臭氧在食品業(yè)中的應用

 

一、臭氧發(fā)生器產(chǎn)品簡介：

1、空氣源：空氣型臭氧殺菌消毒機采用空氣為原料，殺菌機直接將臭氧送入空氣中。可對車間、更衣室、大桶、密閉箱等殺菌消毒。臭氧用于空氣殺菌消毒時一般作用0.5-1個小時。

2、全自動控制：無人時臭氧全方位殺菌消毒，空氣凈化，充分保證潔凈效果；具有24小時定時功能，可無人值守。

3、壽命超長：故障率低，不銹鋼外殼，使用及操作簡單；采用大風量離心風機，產(chǎn)品殺菌消毒徹底，能除臭、除異味；能保鮮、凈化空氣、凈化廢氣；屬于健康環(huán)保產(chǎn)品；能夠消毒凈化空間達到萬級要求。

 

二、臭氧發(fā)生器產(chǎn)品用途：

1.公共場所：檔案管、圖書館、賓館、飯店、美容美發(fā)管、娛樂場所、廁所及企事業(yè)單位和家庭的室內消毒凈化空氣等，對檔案、圖書、文件、工具等用品有消毒滅菌的功效。

2.醫(yī)院、制藥廠：更衣室、實驗室、手術室、病房、制劑室、手術器械、隔離衣、無菌車間等場所的消毒殺菌。

3.食品飲料業(yè)：車間、無菌室、更衣室、庫房及生產(chǎn)器具等消毒殺菌。

4.養(yǎng)殖業(yè)：室內養(yǎng)雞、動物飼養(yǎng)、無菌接種、栽培等除臭消毒、殺菌凈化空氣。

5.庫房：糧食、禽蛋、中草藥、水果、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品等空氣消毒、防腐保鮮。

隨著人們對化學消毒劑殘留造成食品污染的重視，臭氧將成為食品行業(yè)的新興消毒劑得到迅速的推廣和使用。

 

三、臭氧發(fā)生器在食品業(yè)中的應用

 

    食品生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質量的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，還可以有效去除車間異味、污染物。通過我公司客戶反饋信息表明，使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面細菌指標達標合格，而且一些肉禽屠宰車間的異味也有明顯降低。

生產(chǎn)車間的大部分細菌，都能通過加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車間，嚴重時會導致大面積傳播，應引起足夠重視。

 

食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒，因紫外線照射的天然缺陷，消毒效果較差，而臭氧氣體可滲透服裝各個部位，故利用臭氧對工作服進行消毒是高效、簡單的方法。

臭氧在水中對細菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快，對水中有機化合物等污染物質去除徹底，而又不產(chǎn)生二次污染。這對食品加工用水有特別意義。

通常生產(chǎn)用水采用氯制劑進行消毒，由于水源受到有機化學產(chǎn)物污染日趨嚴重，氯制劑消毒后會產(chǎn)生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機物，這些物質具有致癌性，而臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物，且臭氧對細菌的殺滅率比氯制劑更高，殺滅速度大約是氯制劑的300-600倍。特別在預冷消毒中，克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點，可以高效、經(jīng)濟、簡便的殺滅細菌。
 

把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水對各種農(nóng)藥、有機毒物、重金屬離子都有極強的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質時，臭氧重新變成氧氣，在水中不留下殘留物，無二次污染和任何副作用。